Машина для круассанов SCM Rondo Doge (Швейцария)

В этой машине воплощено много новаторских решений, например гильотина для нарезки треугольников, разделение рядов в такт процессу, а такжевращающейся стол, который поварачивает каждый торой ряд на 180С, чтобы треугольники входили в скручивающее устройство основанием вперед. В зависимости от величины треугольников, они могут укладываться в шесть рядов. Производительность каждого ряда примерно 900 штук в час, что составляет производительную мощность машины от 1800 до 5400 штук в час

Размеры круассанов представлены в большом количестве и зависят от длины треугольника в мм: 63, 74, 88, 93, 108, 110, 118, 138, 145, 150, 155, 165, 188, 195 и 205.

Каждый второй ряд поворачивается на 180С. Треугольник нельзя переворачивать, поверхность, обсыпанная мукой, всегда остается наверху.