Полное описание
Для замешивания теста, кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.
Тип оборудования
|
планетарный
|
Область применения
|
для кондитерской, для общепита
|
Мощность, кВт
|
2
|
Напряжение сети, В
|
380
|
Габариты ШхГхВ, мм
|
580х630х1050
|
Скорость вращения месильного органа, об/мин
|
113/226/436
|
Объем дежи, л
|
40
|
Вес, кг
|
136
|
Планетарные миксеры Miratek имеют несколько уровней регулировки скорости и насадки разного типа, которые могут быть выбраны для замешивания теста, кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.
Выгодным преимуществом данной модели, является ременная передача (с зубчатым ремнем), которая, по сравнению с зубчатой, обеспечивает:
• больший крутящий момент на исполнительном органе (за счёт снижения количества его оборотов), что позволяет использовать оборудование в более «тяжелых» условиях: например, с массами большей плотности и объема, с увеличенной непрерывностью работы оборудования и т.п.
• большую плавность работы
• бесшумность
• компенсацию перегрузок за счет проскальзывания
• сглаживание пульсаций как от двигателя, так и от нагрузки
• отсутствие необходимости в смазке
• снижение затрат на обслуживание, благодаря низкой стоимости ремня и шкивов
• более лёгкий монтаж
• большую надежность и долговечность работы оборудования, вытекающую из вышеизложенных достоинств.
Базовая комплектация
•Миксер с установленной дежой из пищевой нержавеющей стали AISI-304. •Венчик для взбивания самых различных кремовых масс: заварных, сливочных, белковых, сметанных, творожных и так далее. Также используется для перемешивания желеобразных масс, сиропов, соусов, муссов и «легких» эмульсий. •Лопатка используется для замешивания/перемешивания масс средней вязкости, «мягких» видов теста: бисквитного, блинного, заварного, песочного. Может применяться для перемешивания марципана. •Крюк для миксера предназначен для замешивания более вязких масс: картофельного пюре, творожных масс, дрожжевого теста. Рекомендуется для редкого и краткосрочного использования при работе с небольшим объемом густой массы.
Особенности
- Обладают высокой производительностью, имеют универсальное назначение
- Ременная передача (с зубчатым ремнем) обеспечивает высокую надежность
- Три скорости вращения месильного органа
- Эти машины безопасны, надежны и работают с малой вибрацией
- Все части аппаратов, имеющие контакты с пищей, сделаны из специальной нержавеющей стали или специальных сплавов, что гарантирует безопасность в использовании, удобство и легкость разборки и сборки, обладает надежностью и долговечностью
- Миксеры прекрасно смотрятся, они легко управляемы и высокоэффективны
- Имеют международные сертификаты качества СЕ, и ГОСТ Р.