Пароконвектомат iCombi Classic 10-1/1 (электрическое исполнение) RATIONAL в Батайске - купить в интернет-магазине Палером
Ваш город: Батайск
Группа компаний Палером
Телефон
(8442) 49-18-29
ru en
Менеджер раздела: Щетинин Сергей
+7 917-727-78-96

Пароконвектомат iCombi Classic 10-1/1 (электрическое исполнение) RATIONAL

699 000 руб.

Артикул:CD2ERRA.0001232

Производитель:RATIONAL

Характеристики:

Габариты, мм 850х842х1014

Акция да

Страна Германия

Мощность, кВт 18,9

Напряжение питания, В 380

Кол-во секций / уровней 10

Гастроемкость 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Мойка да

Вес, кг 121

Тип подключения Электричество

Показать все характеристики
В связи с нестабильным курсом рубля мы просим Вас уточнять цену у наших менеджеров!
Полное описание
Успейте стать счастливым обладателем аппарата RATIONAL iCombi Classic! Акция продлится до 30 июня 2021 года.

Пароконвектомат электрический с парогенератором (бойлером) Rational iCombi Classic 10-1/1 (iCC 101), артикул CD2ERRA.0001232 с камерой на 10 уровней загрузки размера GN1/1 (530х325мм) , электронной панелью управления, 4 программами автоматической мойкой и памятью на 100 программ приготовления (по 12 шагов), для ресторанов, столовых, кулинарий и пищевых производств. Rational iCombi Classic 10-1/1 (iCC 101) идеально подходит для выпечки, жарения, приготовления на пару и низкотемпературного приготовления. Аппарат подходит для установки в башенной конструкции, в комбинации с iCombi Classic 6-1/1.

Парообразование бойлер
Напряжение, В. 380
Потребляемая мощность, кВт/ч. 18,9
Стандарт противней GN 1/1 (530х325)
Серия iCombi Classic
Длина, мм 850
Ширина, мм 842
Высота, мм. 1014
Кол-во секций 1
Функция копчения нет
Тип установки на подставку
Душ в комплекте встроенный
Сохранение программ, до 100
Конвекция с реверсом
Открывание дверей распашная
Крепление дверей петли справа
Термощуп 1-точечный
Подсветка камеры LED
Кол-во уровней 10
Автоматическая мойка 4 режима
Отличия iCombi Classic от предыдущей серии
  • В 10-то и 20-ти уровневых моделях добавлено по одному дополнительному вентилятору.
  • Новая удобная панель управления с центральным регулятором с push функцией.
  • Высокая скорость удаления влаги из камеры за счет увеличенного диаметры трубы пароотвода.
  • Потребление электроэнергии и воды снижено на 10%.
  • Полезная загрузка увеличена на 50%.
  • Скорость приготовления снижена на 10%.
  • Встроенная система Care-System для очистки и декальцинации бойлера.
  • Новые бесфосфатные чистящие средства Active Green.

Описание Rational iCombi Classic 10-1/1 (iCC 101)

  • Бойлерная система парообразования с автоматическим контролем уровня воды и наполнением.
  • Распашная дверь рабочей камеры с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием, фиксируется в открытом положения на 110 °/180°. Замок двери и ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево для удобной работы одной рукой.
  • Электронная панель управления с центральным регулятором с функцией Push для выбора и подтверждения настроек.
  • Цветной, интуитивно понятный дисплей 4,3 дюйма и программные клавиши для простого и удобного управления.
  • Память на 100 программ приготовления, по 12 шагов в каждой.
  • Два реверсивных программируемых 5-ти скоростных вентиляторов с тормозом крыльчатки вентилятора для быстрой остановки вращения во время открывания двери или смены направления вращения.
  • Особенности рабочей камеры: Высокая гигиена камеры в форме ванны без стыков, со скругленными углами. LED подсветка. U-образные направляющие с вырезами для простой загрузки. Вместимость рабочей камеры - 10 уровней GN 1/1. Продольная загрузка: gastronorm 1/2, 1/3, 2/3.
  • Удаленный доступ и контроль с ПК или смартфона (требуется одна из двух опций, устанавливаемых только на заводе - wi-fi или Ethernet).
  • Отображение температуры: Выбор единицы измерения температуры: °C или °F; Цифровая индикация температуры; Индикация фактических и заданных значений.
  • Цифровой таймер, 0–24 часа, с постоянной настройкой. Часы реального времени, 24 часа. Отображение времени в формате "часы/минуты".
  • Термозонд с 1 точкой измерения температуры внутри продуктов.
  • В качестве аксессуара с внешним подключением по USB доступны: дополнительный термозонд и сверхтонкий термозонд для Sous-Vide, а также позиционирующее устройство для термозонда.
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
  • Автоматическая калибровка в соответствии с условиями места установки (высота над уровнем моря), включая самодиагностику. Автоматическая коррекция географической высоты в режиме приготовления на пару для получения оптимальных результатов. 

Режимы работы iCombi Classic 10-1/1 (iCC 101)

  • Рабочий режим «Пар» (30 – 130 °C). Парогенератор произвоит гигиеничный свежий пар до 100% с регулировкой с шагом 10%.Поддержание постоянной температуры в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов, без разваривания и с сохранением питательных веществ и витаминов.
  • Режим «Сухой жар» (30 – 300 °C). Горячий воздух + мощная конвекция с регулируемой скоростью вращения вентиляторов обеспечивают равномерный прогрев продуктов со всех сторон, даже при полной загрузке камеры.
  • Режим «Комбинация» (30 – 300 °C). Преимущество комбинированного режима (пар + конвекция) обеспечивают короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета продуктов, без потерь потерь и высыхания.

Уход и гигиена за аппаратом

Каким бы интенсивным не было использование iCombi Classic, автоматическая очистка справится с любыми загрязнениями. Она может быть сильной, легкой и средней. С бесфосфатными очищающими таблетками. Днем или в ночное время. Возможна также промежуточная очистка, даже без таблеток. Благодаря системе Care можно отказаться от умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора.

  • Четыре режима автоматической мойки (сильная, средняя и слабая и ополаскивание без таблеток) для любого уровня загрязнения. Программы можно запускать в промежутках между работой или в ночное время.
  • Система Care решает проблему дорогостоящего умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора не требуется.
  • Индикация оптимального количества таблеток Active Green и Care для каждой программы очистки.
  • Отображение выбранной программы очистки и оставшегося времени очистки.
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, функцией перекрывания воды и переключаемой струей (точечная и рассеянная струя).
  • Для автоматической мойки используются новые бесфосфатные сухие моющие средства.

Опции и аксессуары

В качестве дополнительных опций для iCombi Classic 10-1/1 доступны различные стационарные и передвижные подставки, вытяжные зонты, структуры с направляющими для разных стандартов противней и множество специальных фирменных аксессуаров Rational для готовки.

Опции устанавливаемые на заводе (заказываются отдельно)
  • Безопасный замок дверцы.
  • Встроенная система слива жира.
  • SecurityLine (безопасное исполнение / исполнение для тюрем).
  • MarineLine (Исполнение для флота).
  • Блокируемая панель управления.
  • Откидная защита панели управления.
  • HeavyDutyLine.
  • WiFi для для удаленного доступа и работы с ConnectedCooking.
  • Ethernet для удаленного доступа и работы с ConnectedCooking.

Материалы для скачивания


Пароконвектомат iCombi Classic 10-1/1 (электрическое исполнение) RATIONAL Купить "Пароконвектомат iCombi Classic 10-1/1 (электрическое исполнение) RATIONAL" производства Германия в интернет-магазаине Палером. Стоимость данного оборудования 699 000 руб. Звоните и заказывайте!
699000 RUB